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  • via Val d’Ascione, 84 (Zona Campogialli) – 52028 Terranuova Bracciolini

Antipasti

Gran selezione di antipasti in degustazione
dello chef (per 2 persone)
€ 23,00
Bruschette di pane antico con burrata fior di latte pomodori dell’orto e basilico € 9,50
Antipasto La casa del buono € 11,50
Lampredotto in salsa verde € 9,00
Tortino di melanzane alla parmigiana in crema di bufala Dop dadolata di pane arrostito e fiocchi di lardo di cinta € 10,50
Coccoli di farina di Cetica con prosciutto DOP toscano e stracchinato di mucca € 10,50
Pinzimonio di verdure dell’orto con salse dello chef € 8,50

Primi

Gnocchi di patate del casentino con melanzane e basilico su stracciatella di burrata € 11,50
Pappardelle fatte a mano al sugo di coniglio € 11,50
Linguine della Val di Cecina alla carbonara di zucchine con la tarese del valdarno e il pepe in grani € 11,50
Risotto maremma con salsiccia di cinta senese scaglie di pecorino abbucciato su crema di peperoni € 11,00
Tortelli di grano Frassineto, ripieni di cremoso di Panzano, ai porcini € 12,50
Pici all’Aglione della Valdichiana € 10,00

Secondi e contorni

Filetto di maiale al miele con rigatino croccante mosto cotto e granella di pistacchi € 12,50
Filetto di scottona grigliato con lardo di cinta senese su patate con la buccia gratinate € 18,00
Coniglio farcito di salsiccia di cinta senese e trito di melanzana su pancotto antico € 13,00
Il gran fritto del contadino € 12,00
Tartare sul filetto con condimenti abbinati dallo chef e preparata in bella vista € 18,00

i nostri contorni

Fagiolo zolfino all’olio € 6,00
Caponatina di verdure€ 4,50
Fritto di verdure dell’orto€ 5,00
Insalatina estiva€ 4,50

Le Pizze

Burrata prosciutto crudo DOP e pomodorini freschi € 8,50
(mozzarella, burrata, prosciutto crudo, pomodorini)
Capocollo di cinta senese e bufala € 8,50
(pomodoro, mozzarella, capocollo di cinta, bufala)
Prosciutto cotto melanzane e pomodori secchi € 8,00
(pomodoro, mozzarella,cotto melanzane pomodori secchi)
Focaccia farcita € 9,50
(mozzarella, prosciutto crudo, pecorino a crudo, pomodori)
Peperoni, salsiccia, grana € 8,00
(pomodoro, mozzarella, peperoni, salsiccia del grigio, grana)
Lonzino di cinta senese burrata e basilico € 8,50
(mozzarella, lonzino di maiale, burrata, basilico)
Prosciutto crudo pecorino di Panzano e porcini € 9,00
(mozzarella, crudo, cremoso, porcini)
Bufala a crudo acciughe crude e mosto cotto € 8,00
(pomodoro, mozzarella, bufala, acciughe, mosto cotto)
Pomodori secchi acciughe e pecorino blu di Panzano € 8,00
(pomodori, mozzarella, acciughe, pomodori secchi, blu di Panzano)
Salsiccia, melanzane, scamorza € 8,00
(pomodoro, mozzarella, salsiccia, melanzane, scamorza)