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  • via Val d’Ascione, 84 (Zona Campogialli) – 52028 Terranuova Bracciolini

Antipasti

Antipasto La casa del buono € 11,00
Bruschetta di lampredotto in salsa verde € 8,50
Tartare sul filetto in bella vista € 13,50
Selezione di formaggi di pecora e mucca con baccelli freschi €9,50
Affettati del casentino con focaccia di farina di farro € 9,00
Coccoli di farina di Cetica con prosciutto DOP toscano e cremoso di mucca €9,00
Tortino di verdure di stagione con cuore filante su vellutata di cece piccino € 8,50

Primi

Tortelli di cremoso di pecora con punte di asparagisu crema di pomodoro biologico € 9,00
Risotto carciofi e porri mantecato al pecorino del cacio com’era € 9,00
Pappardelle al sugo di coniglio € 9,50
Tortelli di patate con ragù bianco del Grigio del Casentino € 10,50
Gnocchi di patate con radicchio rosso spianata croccante e blu di Panzano € 9,50
Vellutata di verdure di stagione con dadolata di pane croccante €8,50

Secondi e contorni

Filetto di maiale spadellato con fonduta del Blu erborinato di Panzano € 11,50 Euro
Tagliata di scottona lardellata al profumo di timo €16,50
Fritto dell’aia €13,00
Peposo di muscolo marinato sotto birra Maius cotto alla toscana su patata morbida € 12,50
Filetto alla griglia ai sapori dell’orto € 16,50

CONTORNI

Carciofi fritti € 4,50
Fagiolo zolfino all’olio € 6,00
Cece piccolo all’olio € 4,50
Insalatina primaverile € 4,00
Patate arrosto € 4,00

Le Pizze

Prosciutto cotto e ricotta € 7,00
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Rimaggio e ricotta panzano)
Rigatino e fagioli zolfini € 8,00
(mozzarella, rigatino Barbieri e fagioli zolfini Bonaccini)
Bresaola, crescenza e rucola € 7,50
(mozzarella, bresaola Rimaggio e crescenza Cacio com’era)
Salame toscano e scamorza € 7,00
(pomodoro, mozzarella, salame toscano Il paradiso della ciccia, scamorza Rimaggio)
Quattro formaggi € 8,00
(mozzarella, mucchino cacio com’era, scamorza Rimaggio, pecorino Cacio com’era)
Salamella piccante e pecorino € 7,00
(pomodoro, mozzarella, salamella piccante Rimaggio e pecorino Cacio com’era)
Salsiccia, salamella e cipolla € 7,00
(pomodoro, mozzarella, salsiccia e salamella Rimaggio, cipolla )
Prosciutto crudo, insalata di campo e grana € 8,00
(mozzarella, prosciutto crudo DOP Toscano, insalata di campo, grana 50% mucca e 50% bufala Cacio com’era)
Rigatino e provola € 7,00
(mozzarella, rigatino Barbieri e provola)
Ciaccia rosmarino, soprassata e rucola € 7,50
(base ciaccia, soprassata barbieri e rucola)
Ricotta, mele e miele € 7,50
(mozzarella, ricotta Casamona, mele Valdichiana Morelli e miele di Talla)